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Exotic Cocktails, il libro - anche su iPad
Il suggestivo manuale di Daniele Dalla Pola, uno dei più importanti barman italiani, titolare del Nu Lounge di Bologna
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Affascinante lo stile vintage del libro, che Daniele ha curato integralmente, mixando come in un vero cocktail, le parole, i testi, le ricette, le immagini, la grafica, riscoprendo gloriosi menù degli anni 50 e l’inconfondibile atmosfera esotica.
Daniele Dalla Pola, milanese, già nei primi anni ’90 è uno dei barman pionieri in città, consulente per numerosi locali e aziende produttrici di liquori.
Trasferitosi a Miami Beach conosce persone di ogni parte del mondo, e accresce notevolmente la sua esperienza e capacità di mescolare saperi e culture diverse (ad esempio l’uso di bitters nei cocktails, cosa pressoché sconosciuta in Italia). Dopo aver diretto bar e ristoranti a Miami, è diventato famoso e spesso citato dalla stampa per il suo stile unico e innovativo nel creare cocktails.
Decide di tornare in Italia, a Bologna, dopo aver conosciuto Elena, amore della sua vita, mentre era in vacanza a Miami. Apre, insieme a due amici, il Nu Lounge Bar nel 2002, diventato in poco tempo uno dei più rinomati cocktail bar del paese, grazie alle innovazioni e sperimentazioni apportate da anni di esperienza e viaggi in giro per il mondo.
Nel 2011, ha vinto il 42-Below Cocktail World Cup in Nuova Zelanda.
Daniele Dalla Pola: EXOTIC COCKTAILS – pag 112 full colors - copertina cartonata - brossura – 24 euro
© copyright 2011 – tutti i diritti riservati
Distribuzione: in proprio
supplemento Bologna Spettacolo n 96/97 - ottobre/novembre 2011
Aut. Trib. Bologna n. 7292 del 10/02/03 - direttore responsabile Leonardo Tozzi
